LA CARTA

Tardeos y cenas

 

ENTRANTES

PRECIO

Ensalada de tomate y ventresca

12.50 €

Ensalada de queso de cabra

8.50 €

Bravas Flamencas

6.50 €

Croquetón de jamón

 3.00 €/ud

Ensaladilla rusa

6.50 €

Jamón de bellota con su tomatito rallado

16.50 €

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado

 11.50 €

Anillas de calamar con ajoaceite

 9.50 €

Calamar de playa con salsa Teriyaki y mermelada de guindillas dulces

 16.50 €

Alcachofas con foie

 14.50 €

Patatas a lo pobre

12.50 €

Patatas a lo pobre con Mozzarella

 13.50 €

Patatas a lo pobre con Foie

14.00 €

Pollo japonés con salsa Hoisin

9.50 €

Tortitas de camarón

7.50 €

Queso curado manchego

10.50 €

Tabla de quesos

12.50 €

 

SECCIÓN CARNÍVORA

Entrecot de vaca 300 gr. extra madurado 30 días

17.50 €

Solomillo de cerdo 12.50 €
Secreto de cerdo 12.50 €
Carrillada en su jugo con crema de calabaza 15.50 €

 

TESOROS DEL MAR

Bacalao gratinado al ajomiel 15.50 €
Atún a la plancha 16.50 €
Salmón al horno 16.50 €

 

TOSTAS CON PAN DE CRISTAL

Tosta de pesto gratinada con tomate seco y queso de cabra.

5.75 €

Tosta de sobrasada de Mallorca con 4 quesos y miel de caña. 5.75 €
Tosta de solomillo ibérico con setas y salsa roquefort. 5.75 €
Tosta de ternera con pimientos caramelizados, queso de cabra y crocante de almendras. 5.75 €
Tosta de foie de primera calidad, con cebolla caramelizada.

5.75 €

Tosta de tiras de pollo ahumado con cebolla caramelizada, bacon y salsa satay.

5.75 €

Tosta de jamón serrano con brie, cebolla caramelizada y mermelada de arándanos.

5.75 €

Tosta de ventresca con atún marinado y tomatito rallado.

5.75 €

Tosta de solomillo de ternera con cebolla caramelizada, mostaza antigua y foie.

8.75 €

 

NUESTRO LADO DULCE

Tarta de queso con arándanos

4.75 €

Tarta de la abuela

4.75 €

Coulant de chocolate blanco 4.75 €
Coulant de chocolate negro 4.75 €
Tarta Ferrero Rocher 4.75 €

 

ARROCEANDO

Paella Valenciana (bajo encargo) 13.90 €
Arroz de secreto con setas, ajetes y trigueros 14.90 €
Arroz del señoret 14.90 €
Arroz de pato, alcachofas y foie 15.90 €
Fideuá fina del señoret 14.90 €
Fideuá fina de pato, alcachofas y foie 15.90 €

 

BOCATAS CON PAN DE CRISTAL

Secreto: Secreto, cebolla caramelizada, tomate espalda verde a la plancha, queso de cabra y cilantro.

6.00 €

Flamenco: Sobrasada ibérica, bacon cocinado con salsa barbacoa china, queso brie, cebolla caramelizada y huevo campero. 6.00 €
El chicken: Pollo al curry, mezclum, pimiento caramelizado y crujiente de cebolla. 6.50 €
De la mamá: Jamón serrano, mantequilla y queso curadísimo chafado al grill. 6.00 €
Francés: Solomillo de ternera a la plancha con aceite de oliva virgen extra, cebolla caramelizada, mostaza de Dijon y foie.

8.50 €

Bahn – Mi (Original Vietnam): Carne de pato desmigado, notas picantes, verduras encurtidas y mayonesa japonesa.

7.50 €

Hamburguesa Morgan: Ternera, huevo, bacon, queso de cabra, tomate, lechuga, cebolla y pepinillos.

8.50 €

MENÚ DIARIO LA FLAMENCA

De martes a sábado a mediodía

2 ENTRANTES A ELEGIR:

Ensalada de tomate y ventresca.

Ensalada de queso de cabra.

Bravas Flamencas.

Croquetón de jamón.

Ensaladilla rusa.

Anillas de calamar con ajoaceite de wasabi.

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.

Pollo japonés con salsa Hoisin.

Patatas a lo pobre.

Alcachofas con foie.

Morro.

Esgarraet.

Sangre con cebolla.

Chipirones rebozados.

Rabo de cerdo frito.

Choricitos del infierno.

 

1 PRINCIPAL A ELEGIR:

ARROZ

1 arroz por mesa. En arroz o fideo, seco o meloso. Mínimo 2 personas.

Paella valenciana (bajo encargo).

Arroz de secreto con setas, ajetes y trigueros.

Arroz o fideuá del señoret.

Arroz o fideuá de pato, alcachofas y foie.

Arroz de bogavante (suplemento de 8€ por persona)

CARNES Y PESCADOS

Entrecot de ternera 200g.

Carrillada con crema de calabaza.

Salmón a la brasa con verduras.

Ventresca de atún a la brasa con verduras.

Bacalao gratinado con alioli de miel.

CAFÉ

19,90€/pers 

(BEBIDA NO INCLUIDA)

MENÚ GRUPOS BARRA LIBRE

Mínimo 2 personas

A COMPARTIR:

Ensalada de queso de cabra.

Anillas de calamar con ajoaceite de Wasabi.

Croquetón de jamón.

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.

Pollo japonés con salsa Hoisin.

Patatas a lo pobre.

*Añade Entrecot trinchado a tu menú por solo 5€/pers.


POSTRE (VARIADOS), CAFÉ, CHUPITO DE LICOR.

BEBIDA INCLUIDA DURANTE LA CENA: CERVEZA DE BARRIL, VINO DE LA CASA, SANGRÍA, REBUJITO, REFRESCOS, AGUA.

*El menú no incluye Mahou Maestra ni tercio Mahou.

25€/pers

Carta de Bebidas


Tintos

Precio

Mala Vida (Valencia)

 15,50€

Bala perdida (Alicante)

15,75€

Vivir sin dormir (Jumilla)

15,75€

Vividor (Utiel – Requena)

15,75€

Zarzuela  (Ribera del Duero)

 14,50€

NUESTRO 8 meses barrica  (Ribera del Duero)

 16,50€

Azabache 6 meses (Rioja)

 14,50€

Martínez Alesanco Crianza (Rioja)

15,50€

Mecenas (Rioja)

 12,50€ 

Glárima de Sommos (Merlot-Cabernet Roble 2017 – D.O. Somontano)

 11,50€ 


Vino por copas

Precio

Copa blanco

 2,50€

Copa Rioja

 2,50€

Copa Ribera

 2,50€


 

Blancos

Precio

Mala Vida (Valencia)​

 15,50€

Mecenas 

12,50€

Glárima de sommos (Chardonnay Roble 2017 – D.O. Somontano)

11,50€

Luna del Mediterráneo, Verdejo

 14,50€

La Chalada (Verdejo – D.O. Rueda)​

 17,50€

El Loco (60% Verdejo, 40% Sauvignon Blanc – D.O. Rueda)​

 18,90€

Calabuig, Macabeo​ (Bodegas Arráez D.O. Valencia)

 11,50€


 

Cavas

Precio

Roxanne Chozas Carrascal

(Utiel-Requena)

 15.50€


 

Nuestras cervezas

Precio

Mahou 5 Estrellas 2.00€
Alhambra  3.00€

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