LA CARTA

Tardeos y cenas

ENTRANTES

PRECIO

Ensalada de tomate y ventresca

16.50 €

Ensalada de queso de cabra

12.50 €

Bravas Flamencas

9.50 €

Croquetón de jamón

 3.00 €/ud

Jamón de bellota con su tomatito rallado

16.50 €

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado

 11.50 €

Anillas de calamar con ajoaceite

 9.50 €

Calamar de playa con salsa Teriyaki y mermelada de guindillas dulces

 16.50 €

Tataki de atún acompañado de wakame y emulsión de Wasabi

 15.90 €

Langostinos al ajillo

 16.50 €

Patatas a lo pobre

12.50 €

Patatas a lo pobre con Mozzarella

 13.50 €

Patatas a lo pobre con Foie

14.00 €

Pollo japonés con salsa Hoisin y semillas de wasabi

12.50 €

Tortitas de camarón

7.50 €

Tabla de quesos

16.50 €

 

SECCIÓN CARNÍVORA

Entrecot de vaca 300 gr. extra madurado 30 días

17.50 €

Solomillo de cerdo 12.50 €
Solomillo de ternera 19.50 €
Hamburguesa 250 grs. de carne de vaca, con queso de cabra, pimiento caramelizado, mezclum de lechugas, bacon y huevo 12.50 €

 

TESOROS DEL MAR

Bacalao gratinado al ajomiel 15.50 €
Atún a la plancha 16.50 €
Salmón al horno 16.50 €

 

TOSTAS CON PAN DE CRISTAL

Cristal de pesto gratinada con tomate seco y queso de cabra.

6.75 €

Cristal de sobrasada de Mallorca con 4 quesos y miel de caña. 6.75 €
Cristal de solomillo ibérico con setas y salsa roquefort. 6.75 €
Cristal de ternera con pimientos caramelizados, queso de cabra y crocante de almendras. 6.75 €
Cristal de secreto con cebolla caramelizada, tomate espalda verde a la plancha, queso de cabra y cilantro. 6.75 €
Cristal de foie de primera calidad, con cebolla caramelizada.

8.75 €

Cristal de tiras de pollo ahumado con cebolla caramelizada, bacon y salsa satay.

6.75 €

Cristal Chicken con tiras de pollo crujiente, brotes de vegetales, pimiento caramelizado y crujiente de cebolla.

6.75 €

Cristal de jamón serrano con brie, cebolla caramelizada y mermelada de arándanos.

6.75 €

Cristal de calamares con ajoaceite.

6.75 €

Cristal de txaka y salmón ahumado.

8.50 €

Cristal de tortilla de patatas con jamón ibérico, chistorra de Navarra y aceto balsámico de Módena.

6.75 €

Cristal de queso Brie y manchego Idiazabal con tropezones de Cabrales y naranja caramelizada.

7.75 €

Cristal de solomillo de ternera con cebolla caramelizada, mostaza antigua y foie.

9.50 €

Barquita de cochinita pibil (carne de cerdo adobada estilo mexicano. Receta original con barquito de maíz).

4.75 €

Bao de langostino crujiente con mermelada de guindillas.

6.75 €

 

NUESTRO LADO DULCE

Tarta de queso azul

5.95 €

Tarta de queso con arándanos

5.95 €

Tarta de la abuela

5.95 €

Coulant de chocolate negro 5.95 €
Tarta Ferrero Rocher 5.95 €
ARROCEANDO

Paella Valenciana (bajo encargo) 13.90 €
Arroz de secreto con setas, ajetes y trigueros 14.90 €
Arroz del señoret 14.90 €
Arroz de pato, alcachofas y foie 15.90 €
Fideuá fina del señoret 14.90 €
Fideuá fina de pato, alcachofas y foie 15.90 €

 

BOCATAS CON PAN DE CRISTAL

Secreto: Secreto, cebolla caramelizada, tomate espalda verde a la plancha, queso de cabra y cilantro.

6.00 €

Flamenco: Sobrasada ibérica, bacon cocinado con salsa barbacoa china, queso brie, cebolla caramelizada y huevo campero. 6.00 €
El chicken: Pollo al curry, mezclum, pimiento caramelizado y crujiente de cebolla. 6.50 €
De la mamá: Jamón serrano, mantequilla y queso curadísimo chafado al grill. 6.00 €
Francés: Solomillo de ternera a la plancha con aceite de oliva virgen extra, cebolla caramelizada, mostaza de Dijon y foie.

8.50 €

Bahn – Mi (Original Vietnam): Carne de pato desmigado, notas picantes, verduras encurtidas y mayonesa japonesa.

7.50 €

Hamburguesa Morgan: Ternera, huevo, bacon, queso de cabra, tomate, lechuga, cebolla y pepinillos.

8.50 €

MENÚ DIARIO LA FLAMENCA

De martes a sábado a mediodía

2 ENTRANTES A ELEGIR:

Ensalada de tomate y ventresca.

Ensalada de queso de cabra.

Bravas Flamencas.

Croquetón de jamón.

Ensaladilla rusa.

Anillas de calamar con ajoaceite de wasabi.

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.

Pollo japonés con salsa Hoisin.

Patatas a lo pobre.

Alcachofas con foie.

Morro.

Esgarraet.

Sangre con cebolla.

Chipirones rebozados.

Rabo de cerdo frito.

Choricitos del infierno.

 

1 PRINCIPAL A ELEGIR:

ARROZ

1 arroz por mesa. En arroz o fideo, seco o meloso. Mínimo 2 personas.

Paella valenciana (bajo encargo).

Arroz de secreto con setas, ajetes y trigueros.

Arroz o fideuá del señoret.

Arroz o fideuá de pato, alcachofas y foie.

Arroz de bogavante (suplemento de 8€ por persona)

CARNES Y PESCADOS

Entrecot de ternera 200g.

Carrillada con crema de calabaza.

Salmón a la brasa con verduras.

Ventresca de atún a la brasa con verduras.

Bacalao gratinado con alioli de miel.

CAFÉ

19,90€/pers 

(BEBIDA NO INCLUIDA)

MENÚ CARNE

Mínimo 2 personas

A COMPARTIR:

Ensalada de tomate de temporada con ventresca, cebollita y encurtidos.

Croquetón de jamón.

Patatas a lo pobre.

Entrecot trinchado de 500 gramos.

Postre

35€/pers

MENÚ LA FLAMENCA

Mínimo 4 personas - Barra Libre

A COMPARTIR:

Ensalada de tomate de temporada con ventresca, cebollita y encurtidos.

Jamón de bellota Trevelez con su tomatito rallado.

Patatas a lo pobre.

Entrecot trinchado de 500 gramos.


POSTRE (VARIADOS), CAFÉ, CHUPITO DE LICOR.

BEBIDA INCLUIDA DURANTE LA CENA: CERVEZA DE BARRIL, VINO DE LA CASA, SANGRÍA, REBUJITO, REFRESCOS, AGUA.

*El menú no incluye Mahou Maestra ni tercio Mahou.

30€/pers

MENÚ GRUPOS BARRA LIBRE

Mínimo 4 personas

A COMPARTIR:

Ensalada de queso de cabra.

Anillas de calamar con ajoaceite de Wasabi.

Croquetón de jamón.

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.

Pollo japonés con salsa Hoisin.

Patatas a lo pobre.

*Añade Entrecot trinchado de 300 gramos por solo 5€/pers.


POSTRE (VARIADOS), CAFÉ, CHUPITO DE LICOR.

BEBIDA INCLUIDA DURANTE LA CENA: CERVEZA DE BARRIL, VINO DE LA CASA, SANGRÍA, REBUJITO, REFRESCOS, AGUA.

*El menú no incluye Mahou Maestra ni tercio Mahou.

25€/pers

Carta de Bebidas


Vino por copas

Precio

Copa blanco

 2,50€

Copa Rioja

 2,50€

Copa Ribera

 2,50€


Tintos

Precio

Mala Vida (Valencia)

 15,50€

Bala perdida (Alicante)

15,75€

Vivir sin dormir (Jumilla)

15,75€

Vividor (Utiel – Requena)

15,75€

Zarzuela  (Ribera del Duero)

 14,50€

NUESTRO 8 meses barrica  (Ribera del Duero)

 16,50€

Azabache 6 meses (Rioja)

 14,50€

Martínez Alesanco Crianza (Rioja)

15,50€

Mecenas (Rioja)

 12,50€ 

Glárima de Sommos (Merlot-Cabernet Roble 2017 – D.O. Somontano)

 11,50€ 


Blancos

Precio

Mala Vida (Valencia)​

 15,50€

Mecenas 

12,50€

Glárima de sommos (Chardonnay Roble 2017 – D.O. Somontano)

11,50€

Luna del Mediterráneo, Verdejo

 14,50€

La Chalada (Verdejo – D.O. Rueda)​

 17,50€

El Loco (60% Verdejo, 40% Sauvignon Blanc – D.O. Rueda)​

 18,90€

Calabuig, Macabeo​ (Bodegas Arráez D.O. Valencia)

 11,50€


Cavas

Precio

Roxanne Chozas Carrascal

(Utiel-Requena)

 15.50€


Nuestras cervezas

Precio

Mahou 5 Estrellas 2.00€
Alhambra  3.00€

 

Otras bebidas

Precio

Sangría valenciana 14.50€
Agua de Valencia  18.50€
Jarra de rebujito  12.50€

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