Carta de Bebidas
| Vino por copas |
Precio |
| Copa blanco |
2,50€ |
| Copa Rioja |
2,50€ |
| Copa Ribera |
2,50€ |
| Tintos |
Precio |
| Conde Valdemar Tempranillo 2022. Rioja |
16,20€ |
| El Guia 2021. Rioja |
15,40€ |
| Martinez Alesanco crianza |
18.50€ |
| Azabache crianza | 17,50€ |
| Izadi crianza | 21.50€ |
| Tamiz 2022 de Bodegas Reyes. Ribera del Duero. |
18,00€ |
| Avan OK 2022. Ribera del Duero | 18,00€ |
| Altos del Enebro Tomás González 2021. (Ribera del Duero) | 18,40€ |
| Marques de Burgos (Ribera del Duero) | 17,10€ |
| Pago de los capellanes Roble (Ribera del Duero) | 24,50€ |
| Pago de Carrovejas (Ribera del Duero) | 46,50€ |
| Rebel.lia 2021. (Utiel – Requena) | 17,10€ |
| Blancos | Precio |
| Bodegas Finca Enguera Verdil (Valencia) | 15,90€ |
| Audentia Chardonnay (Valencia) | 14,90€ |
| Rebel.lia Blanco 2021. (Utiel- Requena) | 17,10€ |
| Otto Bestue Chardonnay 2022. (Somontano). | 15,45€ |
| Alsocayo 2022. (Rueda) | 17,00€ |
| Duquesa de Valladolid Verdejo 2022 . (Rueda) | 15,50€ |
| Señorio de Lizia Verdejo 2022 . (Rueda) | 14,50€ |
| Vermouths |
Precio |
| Vermut Ciento Volando Blanco |
4,50€ |
| Vermut Ciento Volando Rojo |
4,50€ |
| Capçanes Vermut |
4,50€ |
| 13.30h La Hora del Vermut |
4,50€ |
| Vermouth Perucchi Tinto
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6,50€ |
| Vermouth Perucchi Blanco
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6,50€ |
| Vermouth Reserva Martínez Lacuesta | 6,50€ |
| Vermouth Perucchi Tinto | 6,50€ |
| Vermouth Perucchi Blanco |
6,50€ |
| Vermouth Reserva Martínez Lacuesta |
6,50€ |
| Vermouth Siset Rojo |
5,50€ |
| Vermouth ST. Petroni Rojo |
6,50€ |
| Yzaguirre Blanco 1Litro | 4,50€ |
| Yzaguirre Rojo 1Litro | 4.50€ |
| Vermut Lustau | 6,50€ |
| Vermut Nerea | 7,90€ |
| Vermut Casa Mariol Rojo |
5.50€ |
| Vermut Casa Mariol Blanco |
5,50€ |
| Valdespino Vermouth (Oloroso Muy Viejo y Moscatell) |
7,90€ |
| Valdespino Vino de Quina (Oloroso Muy Viejo y Pedro Ximénez) |
7,90€ |
| Valdespino Amontillado Medium Contrabandista 75 cl. | 7,90€ |
| Martini Bianco 1Litro | 5,50€ |
| Martini Dry 1Litro | 5,50€ |
| Martini Rosso 1Litro | 5,50€ |
| Cócktail Vermouth | 10,00€ |
| Nuestras cervezas |
Precio |
| Barril |
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| Estrella Damm | 2.50€ |
| Turia | 3.00€ |
| Tercio |
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| Estrella Damm | 2.50€ |
| Turia | 3.00€ |
| Sin alcohol | 3.50€ |
| Otras bebidas |
Precio |
| Sangría valenciana | 14.50€ |
| Agua de Valencia | 18.50€ |
| Jarra de rebujito | 12.50€ |
| Cavas y Champagne |
Precio |
| Veuve Clicquot Yellow Label Brut |
60,50€ |
| Vegalfaro Gran Reserva Brut Nature | 26.50€ |
MENÚ DIARIO LA FLAMENCA
De martes a sábado a mediodía
2 ENTRANTES A ELEGIR:
Ensalada de tomate y ventresca.
Ensalada de queso de cabra.
Bravas Flamencas.
Croquetón de jamón.
Ensaladilla rusa.
Anillas de calamar con ajoaceite de wasabi.
Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.
Pollo japonés con salsa Hoisin.
Patatas a lo pobre.
Alcachofas con foie.
Morro.
Esgarraet.
Sangre con cebolla.
Chipirones rebozados.
Rabo de cerdo frito.
Choricitos del infierno.
1 PRINCIPAL A ELEGIR:
ARROZ
1 arroz por mesa. En arroz o fideo, seco o meloso. Mínimo 2 personas.
Paella valenciana (bajo encargo).
Arroz de secreto con setas, ajetes y trigueros.
Arroz o fideuá del señoret.
Arroz o fideuá de pato, alcachofas y foie.
Arroz de bogavante (suplemento de 8€ por persona)
CARNES Y PESCADOS
Entrecot de ternera 200g.
Carrillada con crema de calabaza.
Salmón a la brasa con verduras.
Ventresca de atún a la brasa con verduras.
Bacalao gratinado con alioli de miel.
CAFÉ
19,90€/pers
(BEBIDA NO INCLUIDA)
MENÚ LA FLAMENCA
Mínimo 2 personas - Barra Libre
A COMPARTIR:
Ensalada de tomate de temporada con ventresca, cebollita y encurtidos.
Croquetón de jamón.
Anillas de calamar.
Arroz del señoret o arroz de secreto y setas (un arroz por mesa).
Postre (café y surtidos caseros)
30€/pers
BEBIDA NO INCLUIDA
MENÚ LA FLAMENCA
Mínimo 4 personas - Barra Libre
A COMPARTIR:
Ensalada de tomate de temporada con ventresca, cebollita y encurtidos.
Jamón de bellota Trevelez con su tomatito rallado.
Patatas a lo pobre.
Entrecot trinchado de 500 gramos.
POSTRE (VARIADOS), CAFÉ, CHUPITO DE LICOR.
BEBIDA INCLUIDA DURANTE LA CENA: CERVEZA DE BARRIL, VINO DE LA CASA, SANGRÍA, REBUJITO, REFRESCOS, AGUA.
*El menú no incluye Mahou Maestra ni tercio Mahou.
30€/pers
MENÚ GRUPOS BARRA LIBRE
Mínimo 4 personas
A COMPARTIR:
Ensalada de queso de cabra.
Anillas de calamar con ajoaceite de Wasabi.
Croquetón de jamón.
Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.
Pollo japonés con salsa Hoisin.
Patatas a lo pobre.
*Añade entrecot trinchado de 300 gramos (1 cada 4 personas) por solo 5€/pers.
POSTRE (VARIADOS), CAFÉ, CHUPITO DE LICOR.
BEBIDA INCLUIDA DURANTE LA CENA: CERVEZA DE BARRIL, VINO DE LA CASA, SANGRÍA, REBUJITO, REFRESCOS, AGUA.
*El menú no incluye Mahou Maestra ni tercio Mahou.
29€/pers
LA CARTA
Tardeos y cenas
| ENTRANTES / Main courses |
PRECIO / Price |
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Ensalada de tomate y ventresca. Tuna salad with green tomatoes, tuna, red onion.
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16.50 € |
| Ensalada de burrata con pesto de albahaca, anacardos y tomatito seco
(Burrata salad with basil pesto, cashew nuts and sundried tomatoes)
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17,50€ |
| Tomate preparado con cebollita y encurtidos. |
9.50 € |
| Bravas Flamencas con alioli tradicional.
Fried potatoes with all i oli, sweet chili sauce and crispy onions.
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9.50 € |
| Croquetón de jamón.
XL ham croquette.
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3.50€/ud |
| Croqueta de bacalao. |
3.50€/ud |
| Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.
Goat cheese,apple, and foie with blueberry jam.
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11.50 € |
| Tartar de langostinos con guacamole, tomate seco y cebollita morada. |
17,50€ |
| Jamón 80gr cortado a cuchillo. (50% ibérico). |
9.50 € |
| Anillas de calamar con ajoaceite.
Squid rings with all i oli sauce.
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12.50 € |
| Patatas a lo pobre con trufa. |
15.50 € |
| Langostinos al ajillo.
Fried Shrims with garlic and olive oil.
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16.50 € |
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| Pollo japonés con salsa Hoisin y semillas de wasabi.
Breaded chicken with hoisin sauce and wasabi seeds.
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12.50 € |
| Tabla de quesos.
Cheese board with mix of jams.
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16.50 € |
| Crepe de rabo de toro con salsa de queso Pata Mulo. |
12,90€ |
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| SECCIÓN CARNÍVORA / Meat |
Precio |
| Entrecot de vaca 300 gr. extra madurado 30 días.
300 grs. extra matured beef entrecotte. |
17.50 € |
| Chuletón de vaca 1000gr. |
45.00€ |
| Solomillo de ternera.
Beef sirloin.
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19.50 € |
| Conservas del mar | Precio |
| Atún en manteca blanca La Chanca 125g. |
8.00€ |
| Bacalao a la brasa en aceite de oliva virgen extra Cántara 120g. |
10.00€ |
| Bacalao asado a la brasa con ajo en aceite de oliva Aveiro 120g. |
8.50€ |
| Boquerones en escabeche Good Boy 120g. |
9.50€ |
| Caballitas enteras en aceite de oliva Cántara 120g. | 5.20€ |
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Filetes de atún con manzana, tomate seco y guindilla en aceite de oliva Aveiro 120g. |
6.50€ |
| Filetes de atún en aceite de oliva Cántara LC 120g. | 8.50€ |
| Filetes de atún picantes con encurtidos en aceite de oliva Cántara LC 120g. |
9.50€ |
| Filetes de caballa en salsa de mostaza Cántara 120g. |
9.50€ |
| Foie de bacalao al natural Las Ta-Pas 120g. |
7.50€ |
| Jureles en aceite de oliva Manna 120g. |
8.00€ |
| Mejillón frito de las Rías Gallegas en escabeche La Brújula nº24 110g. |
10.00€ |
| Mejillones gigantes en escabeche Daporta 120g |
15.50€ |
| Pastel de cabacho y centollo Aimar 230g. | 9.50€ |
| Pastel del Sella (Salmón y Cabrales) Laurel 145g. |
13.00€ |
| Pulpo en aceite de oliva Lola 115g. |
10.00€ |
| Salmón salvaje de Alaska en aceite de oliva Pesasur 120g. |
10.00€ |
| Solomillo de atún rojo salvaje de almadraba en aceite de oliva Gadira 120g. | 24.10€ |
| Zamburiñas de las Rías en salsa gallega Cambados Gourmet 120g. | 9.50€ |
(Si lleva salsa)| Ahumados/ Salazones | Precio |
| Corazón de atún rojo curado Herpac. 50g. | 23.00€ |
| Hueva de maruca curada Herpac. 50g. | 8.00€ |
| Mojama de atún calidad extra El Rey de Oros 50g. | 4.60€ |
| ARROCES
(SECOS O MELOSOS) |
Precio |
| Paella valenciana (bajo encargo)
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17.90€ |
| Arroz (o fideuà) de secreto ibérico con ajetes, hongos, trigueros y foie
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16.90€ |
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Arroz (o fideuà) de pato con setas, alcachofas y foie
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18.75€ |
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Arroz (o fideuà) del señoret
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18.90€ |
| Arroz (o fideuà) de Bogavante (por encargo). | 24.00€ |
| Nuestro lado dulce/ Desserts | Precio |
| Coulant de chocolate negro.
Dark chocolate muffin with vanilla ice cream.
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6.95€ |
| Tarta de la abuela.
“Grandmother cake”: biscuit with chocolate and milk cake.
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6.95€ |
| Tarta de queso con arándanos.
Cheesecake with blueberry jam.
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6.95€ |
| Tarta de Nutella
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6.95€ |
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| Fritura de pescado de playa.
Assortiment of beach fish.
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15.50 € |
| Tataki de ciervo silvestre ibérico.
Iberian Deer tataki. |
18.50 € |
| Steak tartar de carne silvestre de ciervo ibérico.
Iberian deer steak tartar.
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18.50 € |
| Pulpo a la plancha trufado con parmentier.
Octopus with truffle cream.
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22.50 € |
| ARROCEANDO |
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| Paella Valenciana (bajo encargo) | 13.90 € |
| Arroz de secreto con setas, ajetes y trigueros | 14.90 € |
| Arroz del señoret | 14.90 € |
| Arroz de pato, alcachofas y foie | 15.90 € |
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| BOCATAS CON PAN DE CRISTAL |
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| Secreto: Secreto, cebolla caramelizada, tomate espalda verde a la plancha, queso de cabra y cilantro. |
6.00 € |
| Flamenco: Sobrasada ibérica, bacon cocinado con salsa barbacoa china, queso brie, cebolla caramelizada y huevo campero. | 6.00 € |
| El chicken: Pollo al curry, mezclum, pimiento caramelizado y crujiente de cebolla. | 6.50 € |
| De la mamá: Jamón serrano, mantequilla y queso curadísimo chafado al grill. | 6.00 € |
| Francés: Solomillo de ternera a la plancha con aceite de oliva virgen extra, cebolla caramelizada, mostaza de Dijon y foie. |
8.50 € |
| Bahn – Mi (Original Vietnam): Carne de pato desmigado, notas picantes, verduras encurtidas y mayonesa japonesa. |
7.50 € |
| Hamburguesa Morgan: Ternera, huevo, bacon, queso de cabra, tomate, lechuga, cebolla y pepinillos. |
8.50 € |
ALÉRGENOS
Se ruega por su seguridad que si padece alguna alergia o intolerancia lo comunique en el restaurante antes de tomar el pedido. Gracias.
Pescado
Altramuces
Mostaza
Lácteos
Huevo
Moluscos
Crustáceos
Gluten
Cacahuetes
Frutos secos
Soja
Sésamo
Apio
Sulfitos
| SECCIÓN CARNÍVORA / Meat |
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| Hamburguesa 250 grs. de carne de vaca, con queso de cabra, pimiento caramelizado, mezclum de lechugas, bacon y huevo.
Burger, 250 grams of 100% beef meat, caramelized pepper, lettuce ,tomatoe, onion,goat cheese , bacon and egg.
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12.50 € |
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| TOSTAS CON PAN DE CRISTAL / Toast with glass bread |
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| Cristal de pesto gratinada con tomate seco y queso de cabra.
Pesto (basil) with dry tomatoes and goat cheese.
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6.75 € |
| Cristal de sobrasada de Mallorca con 4 quesos y miel de caña.
Iberian sobrasada/Majorca sauce) with four cheeses and honey.
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6.75 € |
| Cristal de solomillo ibérico con setas y salsa roquefort.
Pork sirloin with mushrooms and roquefort cheese sauce.
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6.75 € |
| Cristal de ternera con pimientos caramelizados, queso de cabra y crocante de almendras.
Beef sirloin with caramelized pepper,goat cheese and almonds.
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6.75 € |
| Cristal de secreto con cebolla caramelizada, tomate espalda verde a la plancha, queso de cabra y cilantro.
Pork sirloin with cramelized onion, fresh tomatoe,goat cheese and coriander.
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6.75 € |
| Cristal de foie de primera calidad, con cebolla caramelizada.
“Foie”with caramelized onion.
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8.75 € |
| Cristal de tiras de pollo ahumado con cebolla caramelizada, bacon y salsa satay.
Chicken strip with caramelized onion, bacon and satay sauce.
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6.75 € |
| Cristal Chicken con tiras de pollo crujiente, brotes de vegetales, pimiento caramelizado y crujiente de cebolla.
Crispy chicken with lettuce, caramelized pepper and crispy onion.
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6.75 € |
| Cristal de jamón serrano con brie, cebolla caramelizada y mermelada de arándanos.
Ham with brie cheese and blueberry jam.
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6.75 € |
| Cristal de solomillo de ternera con cebolla caramelizada, mostaza antigua y foie.
Beef sirloin with caramelized onion, foie and mustard.
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9.50 € |
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