Carta de Bebidas


Vino por copas

Precio

Copa blanco

 2,50€

Copa Rioja

 2,50€

Copa Ribera

 2,50€


Tintos

Precio

Conde Valdemar Tempranillo 2022. Rioja

 16,20€

El Guia 2021. Rioja

15,40€

Martinez Alesanco crianza

18.50€

Izadi crianza                                                                                                                                      21.50€
Tamiz 2022 de Bodegas Reyes. Ribera del Duero.

18,00€ 

Avan OK 2022. Ribera del Duero  18,00€
Altos del Enebro Tomás González 2021. (Ribera del Duero)                                                    18,40€
Marques de Burgos (Ribera del Duero)                                                     17,10€
Rebel.lia 2021. (Utiel – Requena) 17,10€

Bodegas Finca Enguera Verdil (Valencia)                                                    15,90€
Audentia Chardonnay  (Valencia)                                                    14,90€
Rebel.lia Blanco 2021.Chardonnay-saugvinon (Utiel- Requena)                                                    17,10€
Otto Bestue Chardonnay 2022. (Somontano).                                                    15,45€
Alsocayo 2022. (Rueda)  17,00€
Belondrade QUINTA APOLONIA 25,50€
                                                  

Vermouths

Precio

Vermut Ciento Volando Blanco

4,50€ 

Vermut Ciento Volando Rojo

4,50

Capçanes Vermut

4,50€

13.30h La Hora del Vermut 

 4,50€ 

Vermouth Perucchi Tinto

 

                                                     6,50€
Vermouth Perucchi Blanco

 

                                                              6,50€
Vermouth Reserva Martínez Lacuesta                                                               6,50€
Vermouth Perucchi Tinto    6,50€
Vermouth Perucchi Blanco

   6,50€ 

Vermouth Reserva Martínez Lacuesta

  6,50€

Vermouth Siset Rojo

  5,50€

Vermouth ST. Petroni Rojo

6,50€

Yzaguirre Blanco 1Litro                                                    4,50€ 
Yzaguirre Rojo 1Litro                                                           4.50€
Vermut Lustau                                                           6,50€
Vermut Nerea 7,90€
Vermut Casa Mariol Rojo

5.50€ 

Vermut Casa Mariol Blanco

5,50€

Valdespino Vermouth (Oloroso Muy Viejo y Moscatell)

    7,90€

Valdespino Vino de Quina (Oloroso Muy Viejo y Pedro Ximénez)

  7,90€ 

Valdespino Amontillado Medium Contrabandista 75 cl.                                                   7,90€ 


 

Nuestras cervezas

Precio

Barril

Estrella Damm 2.50€
Turia  3.00€
Tercio

Estrella Damm 2.50€
Turia 3.00€
Sin alcohol 3.50€

 

Otras bebidas

Precio

Sangría valenciana 14.50€
Agua de Valencia  18.50€
Jarra de rebujito  12.50€




 






 


MENÚ DIARIO LA FLAMENCA

De martes a sábado a mediodía

2 ENTRANTES A ELEGIR:

Ensalada de tomate y ventresca.

Ensalada de queso de cabra.

Bravas Flamencas.

Croquetón de jamón.

Ensaladilla rusa.

Anillas de calamar con ajoaceite de wasabi.

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.

Pollo japonés con salsa Hoisin.

Patatas a lo pobre.

Alcachofas con foie.

Morro.

Esgarraet.

Sangre con cebolla.

Chipirones rebozados.

Rabo de cerdo frito.

Choricitos del infierno.

 

1 PRINCIPAL A ELEGIR:

ARROZ

1 arroz por mesa. En arroz o fideo, seco o meloso. Mínimo 2 personas.

Paella valenciana (bajo encargo).

Arroz de secreto con setas, ajetes y trigueros.

Arroz o fideuá del señoret.

Arroz o fideuá de pato, alcachofas y foie.

Arroz de bogavante (suplemento de 8€ por persona)

CARNES Y PESCADOS

Entrecot de ternera 200g.

Carrillada con crema de calabaza.

Salmón a la brasa con verduras.

Ventresca de atún a la brasa con verduras.

Bacalao gratinado con alioli de miel.

CAFÉ

19,90€/pers 

(BEBIDA NO INCLUIDA)

MENÚ LA FLAMENCA

Mínimo 2 personas - Barra Libre

A COMPARTIR:

Ensalada de tomate de temporada con ventresca, cebollita y encurtidos.

Croquetón de jamón.

Anillas de calamar.

Arroz del señoret o arroz de secreto y setas (un arroz por mesa).

Postre (café y surtidos caseros)

30€/pers

BEBIDA NO INCLUIDA 

MENÚ LA FLAMENCA

Mínimo 4 personas - Barra Libre

A COMPARTIR:

Ensalada de tomate de temporada con ventresca, cebollita y encurtidos.

Jamón de bellota Trevelez con su tomatito rallado.

Patatas a lo pobre.

Entrecot trinchado de 500 gramos.


POSTRE (VARIADOS), CAFÉ, CHUPITO DE LICOR.

BEBIDA INCLUIDA DURANTE LA CENA: CERVEZA DE BARRIL, VINO DE LA CASA, SANGRÍA, REBUJITO, REFRESCOS, AGUA.

*El menú no incluye Mahou Maestra ni tercio Mahou.

30€/pers

MENÚ GRUPOS BARRA LIBRE

Mínimo 4 personas

A COMPARTIR:

Ensalada fresca de frutos rojos con miel y mostaza

Anillas de calamar con ajoaceite de Wasabi.

Croquetón de jamón.

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.

Pollo japonés con salsa Hoisin.

Patatas a lo pobre.

*Añade entrecot trinchado  (1 cada 4 personas) por solo 5€/pers. (mesa completa)


POSTRE (VARIADOS) y CAFÉ

BEBIDA INCLUIDA DURANTE LA CENA: CERVEZA DE BARRIL, VINO DE LA CASA, SANGRÍA, REBUJITO, REFRESCOS, AGUA.

*El menú no incluye Mahou Maestra ni tercio Mahou.

29€/pers

LA CARTA

Tardeos y cenas

ENTRANTES / Main courses

PRECIO / Price

 

Ensalada de tomate de temporada, ventresca y encurtidos

Tuna salad with green tomatoes, tuna, red onion.

16.50 €

Ensalada de burrata con pesto de albahaca, anacardos y tomatito seco

(Burrata salad with basil pesto, cashew nuts and sundried tomatoes)

17,50€

Tomate preparado con cebollita y encurtidos.

 9.50 €

Bravas Flamencas con alioli tradicional.

Fried potatoes with all i oli, sweet chili sauce and crispy onions.

9.50 €

Croquetón de jamón.

XL ham croquette.

 3.50€/ud

Milhojas de queso de cabra con mousse de foie, manzana caramelizada, arándanos y foie rallado.

Goat cheese,apple, and foie with blueberry jam.

 11.50 €

Tartar de langostinos con guacamole, tomate seco y cebollita morada.

shrimp tartar with guacamole,dry tomatoes and red onion

 17,50€

Anillas de calamar con ajoaceite.

Squid rings with all i oli sauce.

 12.50 €

Patatas a lo pobre con trufa.

fried potatoes, ham,eggs,onion

 15.50 €

Langostinos al ajillo.

Fried Shrims with garlic and olive oil.

 16.50 €

Pollo japonés con salsa Hoisin y semillas de wasabi.

Breaded chicken with hoisin sauce and wasabi seeds.

12.50 €

Tabla de quesos.

Cheese board with mix of jams.

16.50 €

Crepe de rabo de toro con salsa de queso Pata Mulo.

12,90€

SECCIÓN CARNÍVORA / Meat

Precio

Entrecot de vaca 300 gr. extra madurado 30 días.

300 grs. extra matured beef entrecotte.

17.50 €

Chuletón de vaca 1000gr.

45.00€

Solomillo de ternera.

Beef sirloin.

(Si lleva salsa)

19.50 €
DEL MAR (fish & seafood)
Salmón al horno con verduritas(salmon vith vegetables)                                                                                                                  14,75€
Bacalao al horno con ajomiel (grilled cod with honey and allioli sauce)                                                           14,75€
Ventresca de atún a la plancha (grilled tuna)                                                  14,75€
ARROCES (rice´s

(SECOS O MELOSOS)

Precio
Paella valenciana (bajo encargo)(traditional rice valencian paella)

17.90€
Arroz (o fideuà) de secreto ibérico con ajetes, hongos, trigueros y foie (rice or noodles, pig meat with tender garic, mushrooms and foie paella)

16.90€
 

Arroz (o fideuà) de pato con setas,  y foie (rice or noodles duck ,mushrooms and foie paella)

18.75€
 

Arroz (o fideuà) del señoret( rice or noodles seafood paella) 

18.90€
Arroz (o fideuà) de Bogavante (por encargo).(rice or noodles lobster paella,previous reservation) 24.00€
Nuestro lado dulce/ Desserts Precio
Coulant de chocolate negro.

Dark chocolate muffin with vanilla ice cream.

6.95€
Tarta de la abuela.

“Grandmother cake”: biscuit with chocolate and milk cake.

6.95€
Tarta de queso con arándanos.

Cheesecake with blueberry jam.

6.95€
Tarta de Nutella 

6.95€

 

 

 

 

 

 

Fritura de pescado de playa.

Assortiment of beach fish.

15.50 €

Tataki de ciervo silvestre ibérico.

Iberian Deer tataki.

 18.50 €

Steak tartar de carne silvestre de ciervo ibérico.

Iberian deer steak tartar.

 18.50 €

Pulpo a la plancha trufado con parmentier.

Octopus with truffle cream.

 22.50 €

ARROCEANDO

Paella Valenciana (bajo encargo) 13.90 €
Arroz de secreto con setas, ajetes y trigueros 14.90 €
Arroz del señoret 14.90 €
Arroz de pato, alcachofas y foie 15.90 €

 

BOCATAS CON PAN DE CRISTAL

Secreto: Secreto, cebolla caramelizada, tomate espalda verde a la plancha, queso de cabra y cilantro.

6.00 €

Flamenco: Sobrasada ibérica, bacon cocinado con salsa barbacoa china, queso brie, cebolla caramelizada y huevo campero. 6.00 €
El chicken: Pollo al curry, mezclum, pimiento caramelizado y crujiente de cebolla. 6.50 €
De la mamá: Jamón serrano, mantequilla y queso curadísimo chafado al grill. 6.00 €
Francés: Solomillo de ternera a la plancha con aceite de oliva virgen extra, cebolla caramelizada, mostaza de Dijon y foie.

8.50 €

Bahn – Mi (Original Vietnam): Carne de pato desmigado, notas picantes, verduras encurtidas y mayonesa japonesa.

7.50 €

Hamburguesa Morgan: Ternera, huevo, bacon, queso de cabra, tomate, lechuga, cebolla y pepinillos.

8.50 €

ALÉRGENOS

Se ruega por su seguridad que si padece alguna alergia o intolerancia lo comunique en el restaurante antes de tomar el pedido. Gracias.

Pescado

pescado

Altramuces

Mostaza

Lácteos

Huevo

Moluscos

Crustáceos

crustaceos

Gluten

Cacahuetes

Frutos secos

Soja

Sésamo

Apio

Sulfitos


SECCIÓN CARNÍVORA / Meat

Hamburguesa 250 grs. de carne de vaca, con queso de cabra, pimiento caramelizado, mezclum de lechugas, bacon y huevo.

Burger, 250 grams of 100% beef meat, caramelized pepper, lettuce ,tomatoe, onion,goat cheese , bacon and egg.

12.50 €

 

TOSTAS CON PAN DE CRISTAL / Toast with glass bread

Cristal de pesto gratinada con tomate seco y queso de cabra.

Pesto (basil) with dry tomatoes and goat cheese.

6.75 €

Cristal de sobrasada de Mallorca con 4 quesos y miel de caña.

Iberian sobrasada/Majorca sauce) with four cheeses and honey.

6.75 €
Cristal de solomillo ibérico con setas y salsa roquefort.

Pork sirloin with mushrooms and roquefort cheese sauce.

6.75 €
Cristal de ternera con pimientos caramelizados, queso de cabra y crocante de almendras.

Beef sirloin with caramelized pepper,goat cheese and almonds.

6.75 €
Cristal de secreto con cebolla caramelizada, tomate espalda verde a la plancha, queso de cabra y cilantro.

Pork sirloin with cramelized onion, fresh tomatoe,goat cheese and coriander.

6.75 €
Cristal de foie de primera calidad, con cebolla caramelizada.

“Foie”with caramelized onion.

8.75 €

Cristal de tiras de pollo ahumado con cebolla caramelizada, bacon y salsa satay.

Chicken strip with caramelized onion, bacon and satay sauce.

6.75 €

Cristal Chicken con tiras de pollo crujiente, brotes de vegetales, pimiento caramelizado y crujiente de cebolla.

Crispy chicken with lettuce, caramelized pepper and crispy onion.

6.75 €

Cristal de jamón serrano con brie, cebolla caramelizada y mermelada de arándanos.

Ham with brie cheese and blueberry jam.

6.75 €

Cristal de solomillo de ternera con cebolla caramelizada, mostaza antigua y foie.

Beef sirloin with caramelized onion, foie and mustard.

9.50 €